Aujourd’hui on se retrouve pour se réchauffer ! On est lundi 22/11, et IL CAIIIIILLE ! ahaha Alors je te propose une recette de velouté tout doux, facile à réaliser et surtout délicieux ! Si vous n’aimez pas le lait de coco, optez pour de la crème fraîche ;)!
La soupe a été faite au MAGIMIX (comme d’hab’) ! Avec le programme « Soupe veloutée » !
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 850 grammes de butternut
- 650 grammes de patate douce
- 1 brique de lait de coco
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 1 bouillon cube de légumes
- 1 poignée de noisette & amandes (facultatif)
- Poivre
- 75 cl d’eau
- Commencez par vider le butternut.
- Puis épluchez-le et coupez le en cubes (pas trop gros pour une cuisson plus rapide)
- Réservez.
- Pelez les patates douces et coupez-les en cubes.
- Passez sous l’eau les légumes pour les rincer et égouttez-les.
- Epluchez et coupez l’échalote en 2.
- Epluchez et dégermez l’ail.
- Dans votre Magimix ou cocotte (ou bien encore autre robot cuiseur), versez vos légumes dans la cuve.
- Ajoutez-y ensuite l’eau, l’ail, l’échalote, l’eau, le lait de coco et le bouillon cube.
- Donnez un petit coup de moulin à poivre et c’est prêt à cuire !
- Dans votre Magimix, lancez le programme « Soupe veloutée » pendant 45 minutes.
- Pour ceux qui font le velouté à la cocotte, faites cuire 40-45 minutes (il faut que les légumes soient tendres), puis mixez-les jusqu’à obtention d’une texture bien lisse et onctueuse.
- Goûtez ensuite le velouté et salez au besoin.
Petite Liicorne 