Bok Choy à la poêle

Heyyy ! J’espère que tu vas bien ? Le moral ? Tout va bien hein ?! La lune ne t’as pas empêché de dormir ?? Moi si m’enfin si tu me suis sur Insta tu ne seras pas surprise !!

Aujourd’hui. je te propose une recette avec des Bok Choy qui vous avez pas mal plu sur Insta ! C’est simple à réaliser et c’est très « goûtu » !!

Le Bok Choy qu’est-ce que c’est ? C’est un cousin du chou chinois, c’est très léger au goût en bouche moi j’adore ça ! A manger cuit émincés, ou coupé en deux comme ici, il s’accompagne parfaitement de nouilles sautées ou de légumes !!

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 20 cl d’eau
  • 1/4 de bouillon cube (coupez le bouillon en 2, puis de nouveau en deux)
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 6 Bok Choy

  1. Commencez par laver et sécher les bok choy.
  2. Coupez les en deux, et coupez la base de ceux-ci (attention pas trop pour ne pas que les feuilles ne tiennent plus!)
  3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et l’huile de sésame.
  4. Ajoutez-y le piment d’Espelette et le gingembre et mélangez.
  5. Faites chauffer une poêle et versez-y le mélange d’huiles et épices.
  6. Déposez les bok choy (côté blanc) et faites-les saisir quelques minutes (ils doivent être dorés).
  7. Pendant ce temps, faites chauffer 20 cl d’eau et diluer le 1/4 de bouillon cube dans l’eau chaude (ne mettez pas plus de bouillon cube, vous allez vous retrouver avec un plat trop salé !).
  8. Quand les bok choy sont saisis, versez le bouillon et couvrez.
  9. Laissez cuire 12-15 minutes à feu moyen.
  10. Pour savoir si ils sont cuits, plantez un couteau, ils doivent être tendres !
  11. Quand ils sont cuits, égouttez les au besoin et disposez dans un plat, parsemez de sésame et régalez-vous !

Velouté de patate douce & butternut

Aujourd’hui on se retrouve pour se réchauffer ! On est lundi 22/11, et IL CAIIIIILLE ! ahaha Alors je te propose une recette de velouté tout doux, facile à réaliser et surtout délicieux ! Si vous n’aimez pas le lait de coco, optez pour de la crème fraîche ;)!

La soupe a été faite au MAGIMIX (comme d’hab’) ! Avec le programme « Soupe veloutée » !

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 850 grammes de butternut
  • 650 grammes de patate douce
  • 1 brique de lait de coco
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 poignée de noisette & amandes (facultatif)
  • Poivre
  • 75 cl d’eau

 

  1. Commencez par vider le butternut.
  2. Puis épluchez-le et coupez le en cubes (pas trop gros pour une cuisson plus rapide)
  3. Réservez.
  4. Pelez les patates douces et coupez-les en cubes.
  5. Passez sous l’eau les légumes pour les rincer et égouttez-les.
  6. Epluchez et coupez l’échalote en 2.
  7. Epluchez et dégermez l’ail.
  8. Dans votre Magimix ou cocotte (ou bien encore autre robot cuiseur), versez vos légumes dans la cuve.
  9. Ajoutez-y ensuite l’eau, l’ail, l’échalote, l’eau, le lait de coco et le bouillon cube.
  10. Donnez un petit coup de moulin à poivre et c’est prêt à cuire !
  11. Dans votre Magimix, lancez le programme « Soupe veloutée » pendant 45 minutes.
  12. Pour ceux qui font le velouté à la cocotte, faites cuire 40-45 minutes (il faut que les légumes soient tendres), puis mixez-les jusqu’à obtention d’une texture bien lisse et onctueuse.
  13. Goûtez ensuite le velouté et salez au besoin.

 

Soupe de courgettes & Kiri

C’est enfin le retour tant attendu des SOUUUUUUUPES et veloutéééés, ma passion !!

Ici à la courgette et au Kiri, hyper simple et rapide à réaliser et qui plaira aux petits comme aux grands ! 

A déguster avec un oeuf à la coque et des p’tites mouillettes de pain parce que c’est la vie 🙂 !

Ici j’ai fait la recette dans un faitout et j’ai ensuite mixé le tout avec un mixeur plongeant. Mais vous pouvez très bien le faire dans votre robot cuiseur comme le Magimix par exemple !

  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 3 courgettes
  • Huile d’olive
  • Thym frais
  • 1 bouillon cube
  • 50 cl d’eau
  • 4-5 Kiri
  1. Commencez par émincer l’échalote et la gousse d’ail. Réservez.
  2. Lavez et sécher les courgettes.
  3. Puis coupez-les en tronçons (pas trop épais).
  4. Dans un faitout (ou cocotte), faites chauffer l’huile d’olive et jetez-y l’échalote & l’ail émincés.
  5. Faites revenir pendant 2-3 minutes à feu moyen.
  6. Quand les oignons sont dorés, ajoutez les courgettes et faites mijoter encore quelques minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
  7. Ajoutez ensuite le thym, le bouillon cube émietté & l’eau. Remuez et couvrez.
  8. Faites cuire pendant 35 minutes environ.
  9. Vérifiez que les courgettes sont cuites. Au besoin poursuivre un peu la cuisson.
  10. Ajoutez ensuite les Kiri. Remuez.
  11. Stoppez la cuisson.
  12. Mixez la soupe. C’est prêt !