Halloween 2020

Hellooooo! J’espère que tu vas bien malgré l’annonce de ce nouveau confinement qui est tombé ! Si vous êtes confinés avec vos petits bouts ou entre amis, voici quelques idées hyper simples pour fêter Halloween ! Promis il ne faut pas grand chose et c’est plutôt sympa je trouve !

Les carottes fantômes

Pour cette « recette », il vous faudra seulement des carottes (environ 2) et des emporte pièces et éventuellement si vous en avez des pailles en fer pour faire les trous !

1. Commencer par nettoyer et peler les carottes
2. Coupez les deux ou en 3 selon la grandeur de la carotte.
3. Puis coupez les en lamelles (attention à ce qu’elle ne soit pas trop fine).
4. Puis à l’aide d’une paille en fer ou équivalent faire des trous pour faire les yeux et la bouche des fantômes.
5. Puis à l’aide soit d’un emporte pièce dentelé ou à l’aide d’un couteau taillez le bas de la carotte pour faire le drap pendant du fantôme.
6. Et voilà ! A déguster pour l’apéro.

La soupe de citrouille maléfique

Ingrédients :

• 1 kilo de citrouille
• 1 grosse courgette
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 50 cl de lait
• Bouillon cube de votre choix
• sel/poivre
• 1/2 L d’eau

1. Commencer par nettoyer votre citrouille et à la peler.
2. Evidez la.
3. Coupez la citrouille en gros morceaux.
4. Nettoyez votre courgette et coupez la également en gros cubes.
5. Puis mettre la courgette et la citrouille soit dans votre cocotte soit dans votre robot cuisinier.
6. Ajoutez le lait, l’eau, le poivre, le sel et le bouillon cube.
7. Laissez cuire 30 minutes (à surveiller quand la citrouille est tendre).
8. Quand les légumes sont cuits mixez le tout, ajustez le sel et le poivre et dégustez !

Les p’tits cerveaux

Ingrédients :

• 2 pommes (vous pouvez aussi prendre des Kiwis)
• Quelques carrés de chocolat (noir, au lait ou blanc c’est son vos goûts)

1. Épluchez les pommes.
2. Coupez les pommes en deux et évidez les délicatement.
3. Faire fondre le chocolat et versez le dans une petite pipette (ou mini poche à douille)
4. Puis dessinez des sortes de zig zag pour créer les formes du cerveau !
5. Placez quelques minutes au frais pour figer le chocolat.

Le cocktail de Dracula

Ingrédients :

• 5 cl de rhum blanc
• 4 cl de sirop de cerise LA MAISON GUIOT
• 30 cl de limonade mojito (ou de limonade nature) type 7UP
• Glaçons
• Sucre
• Sirop de cerise

1. Disposez le sirop et le sucre dans deux assiettes creuses, trempez le rebord du verre dans le sirop, puis dans le sucre.
2. Reproduire l’opération une deuxième fois.
3. Dans un shaker, versez le rhum, le sirop de cerise et la limonade.
4. Ajoutez ensuite les glaçons et shakez !
5. Servez et dégustez de suite

Rillettes de thon au Philadelphia

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien !

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette hyper simple ! Philadelphia  m’a mise au défi de réaliser une recette facile et rapide pour l’apéro ! Si vous me suivez depuis un moment  vous savez que l’apéro fait partie de mes moments préférés, c’est un moment de partage, de convivialité et de rire entre amis ou en famille !

Alors rien de mieux que de réaliser des préparations rapides mais gourmandes !

Aujourd’hui je vous propose une recette que je fais très souvent et qui fait toujours son effet après des invités, des rillettes de thon au Philadelphia. Une recette facile et fraîche ! À déguster avec des gressins, du bon pain frais coupé en tranches ou bien encore des crudités comme des carottes ou du concombre !

Ingrédients :

• 1 boîte de thon nature
• 100 g de Philadelphia Nature
• 7-8 brins de ciboulette fraîche
• 1/2 oignon
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel
• Poivre
• 1/2 citron
• 1/2 gousse d’ail (ou 1 entière selon sa taille)

1. Commencez par ouvrir votre votre boîte de thon et faites la égoutter quelques minutes.
2. Pendant ce temps là, coupez grossièrement l’oignon et la ciboulette.
3. Dans un mixeur, déposez le thon, l’oignon, l’ail et la ciboulette.
4. Mixez grossièrement une première fois.
5. Puis rajoutez le Philadelphia, la cuillère à café de moutarde.
6. Salez et poivrez.
7. Puis ajoutez un filet de citron pressé. Ici ajustez la dose de citron à votre convenance.
8. Puis mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
9. Mettez votre préparation au frigo jusqu’au moment de servir.
10. Au moment de servir, préparez votre plateau apéro !
11. Faites chauffez vos tranches de pain quelques minutes pour les rendre croustillantes.
12. Préparez vos crudités, épluchez les et coupez les en lanières (carottes/concombre).
13. Pendant ce temps là, préparez des fruits secs comme des noix et des noisettes.
14. Débarassez votre préparation au thon et au Philadelphia dans un joli ramequin que vous disposerez au centre de votre plateau, vous pouvez si vous le souhaitez disposez quelques brins de ciboulette ciselées sur vos rillettes.
15. Servez et régalez vous !

Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez évidemment préparer la rillette avec l’aide d’une fourchette !

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Purée de topinambour & crème de parmesan

Bonjour, tout le monde j’espère que vous allez bien? Par ici petit coup de mou mais j’ai l’impression que c’est assez général ^^. Alors ça passera sûrement aha.

Bref je vous partage aujourd’hui une petite recette simple à faire une recette de purée de topinambour avec une petite crème de topinambour à déguster tiède ou froid!

Cependant une petite précision concernant cette recette pour le topinambour je vous conseille grandement de manger le topinambour le jour de sa cuisson pour éviter d’avoir des maux de ventre totalement insupportables (c’est du vécu et honnêtement c’était assez insoutenable pendant près de 24h!!)

Ingrédients:

• Topinambour  : 250 g
• Crème liquide  : 10 cl
• Parmesan râpé : 50 g
• sel/poivre
• Curry en poudre

1. Faire bouillir un grand volume d’eau salée.
2. Laver les topinambours, plongez les topinambours dans l’eau bouillante.
3. Faire cuire pendant 20/25 min (vérifiez la cuisson en piquant dedans, il faut que ce soit tendre!)
4. Quand ils sont cuits, pelez les.
5. Ecrasez les à l’aide d’un presse purée dans un grand saladier.
6. Salez/poivrez et ajoutez le curry. Mélangez.
7. Réserver.
8. Dans une casserole verser la crème fraîche et le parmesan râpé
9. Verser dans une casserole et laisser fondre en remuant. Poivrer.
10. Dans le récipient de votre choix (j’avais ici choisi des verrines), disposez la purée et par dessus versez la crème de parmesan!
11. Vous pouvez soit le déguster tiède ou frais!