Tarte aux courgettes et lardons

Ola ! Comment ça va ? Aujourd’hui on continue dans la lancée des tartes gourmandes ! Mais cette fois-ci avec une tarte salée aux courgettes et lardons ! Je crois que c’est une de mes favorites ! Si vous avez la chance d’avoir encore des courgettes dans le jardin allez-y BANCO !

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 courgettes
  • 1 échalote
  • 1 paquet d’emmental râpé
  • 1 brique de crème liquide
  • Poivre
  • 150 grammes de lardons fumés
  • Thym
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 oeufs
  • Huile d’olive

  1. Commencez par nettoyer vos courgettes.
  2. Puis coupez les en rondelles fines.
  3. Emincez l’échalote.
  4. Faites chauffez une poêle, versez y un trait d’huile d’olive et jetez-y les courgettes !
  5. Faites revenir quelques minutes en remuant. Et ajoutez ensuite les lardons et l’échalote.
  6. Faites revenir pendant 2-3 minutes en remuant de nouveau régulièrement !
  7. Laissez tiédir, voire refroidir.
  8. Préchauffez le four à 180°.
  9. Dans un saladier, versez la crème liquide, le poivre, les oeufs. Et mélangez.
  10. Ajoutez ensuite le curcuma, le thym et l’emmental râpé. Et mélangez une dernière fois.
  11. Déroulez la pâte, piquez-le à l’aide d’une fourchette.
  12. Déposez le mélange courgettes-lardons sur le fond de tarte et répartissez-le bien.
  13. Ajoutez par dessus l’appareil à tarte et enfournez pour 30-35 minutes à 180°.hippow

Tarte aux pêches !

Si toi aussi il te reste quelques pêches du jardin, (je ne sais pas si ils en vendent encore en magasin?) je te conseille de faire cette délicieuse tarte maison aux pêches !
Avec une pâte brisée maison, c’est un vrai régal ! L’appareil est volontairement peu sucrée mais si vos fruits ne le sont pas assez, n’hésitez pas à en rajouter !

Vous allez vous régaler c’est promis !

 

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

  • 120 grammes de farine
  • 90 grammes de beurre doux mou
  • 2 pincées de sel
  • 4 cl de lait

Pour l’appareil de la tarte :

  • 4 à 5 pêches
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de poudre d’amande
  • 1 sachet de sucre vanillé (+ 1/2 sachet de sucre vanillé pour saupoudrer sur la pâte)

  1. Préparons tout d’abord la pâte ! Dans le bol de votre mixeur, déposez la farine et les pincées de sel. Puis le beurre mou. A l’aide de la « feuille » du robot, mélangez les ingrédients, pendant environ 1 minute de manière à avoir un mélange sableux.
  2. Ajoutez ensuite le lait et mélangez de nouveau pendant 1 à 2 minutes. Vous devez obtenir une jolie boule de pâte non collante.
  3. Enroulez la dans du cellophane et mettez-la au frigo pendant 1 h minimum.
  4. Quand votre pâte est suffisant refroidie, épluchez les pêches et enlevez leurs noyaux.
  5. Coupez-les en gros cubes grossiers. Réservez.
  6. Préchauffez le four à 180°.
  7. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la poudre d’amande et le sucre vanillé.
  8. Etalez votre pâte et déposez-y les pêches coupées en milieu.
  9. Rabattez la pâtes sur les pêches, comme pour une tarte rustique !
  10. Versez par dessus l’appareil de la tarte.
  11. Badigeonnez les bords de la tarte avec du lait et saupoudrez les bords de sucre vanillé (facultatif)
  12. Enfournez pendant 30-35 minutes 180°. (Au besoin poursuivez la cuisson!)
  13. Quand la tarte est cuite, laissez-la refroidir et régalez-vous !

Tarte bourdaloue aux poires

Salut toi, comment tu vas ? Oui je sais le temps ne prête pas forcément à sourire mais le temps automnal est propice au cocooning non ? A se faire plaisir, pour se réconforter, à cuisiner des bons gâteaux tout miam !

Et aujourd’hui je te propose un gâteau ou plutôt une tarte super simple de saison avec des poires et des amandes ! Ça a un petit avant goût de galette des rois mais perso j’adore ça !

Ici vous devez normalement mettre sur les poires des amandes effilées mais je n’en avais plus j’ai donc concassé des noisettes et c’était hyper bon aussi !

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 poires
  • 60 g de beurre mou
  • 60 g de sucre
  • 100 g de poudre d’amande
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • Quelques noisettes concassées
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  1. Faire préchauffer le four à 180°.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur une moule à tarte.
  3. Piquez la tarte à l’aide d’une fourchette.
  4. Dans un cul de poule, mettre le beurre et le sucre et mélangez les de manière à avoir une sorte de pommade.
  5. Puis ajoutez les oeufs, l’extrait de vanille liquide et mélangez de nouveau.
  6. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et mélangez.
  7. Nettoyez toutes vos poires, pelez les (sauf si elles sont bio ou si vous êtes surs qu’il n’y ait aucun produit tout caca dessus).
  8. Coupez les en deux.
  9. Puis coupez les en lamelles fines.
  10. Versez la préparation à l’amande sur la pâte feuilletée.
  11. Disposez les lamelles les poires à votre convenance, moi je les ai placés en forme de « fleurs ».
  12. Disposez par dessus des noisettes concassées ou des amandes effilées.
  13. Enfournez pendant 30 minutes à 180°. (à surveiller.)
  14. Laisser tiédir ou refroidir.