Makis au thon

HIIIIII ! J’espère que tout le monde va bieeeeeen ? Aujourd’hui on se retrouve avec une recette venue de l’autre bout du monde les Makis ! Je sais pas vous mais moi j’ADOOOOOORE les makis, sushis, les sashimis etc ! Alors confinement oblige on a fait avec ce qu’on a trouvé sur le drive ! Ici du concombre, de l’avocat et du thon !Évidemment c’est déclinable l’infini, version végétarienne si vous le souhaitez, avec du poisson frais ou en boîte !

Ingrédients : (pour environ 25-26 makis (le nombre dépendra de l’épaisseur que vous choisirez pour vos makis)

  • 3 feuilles d’algues
  • 200 g de riz à sushis
  • 2 cl vinaigre de riz
  • sauce soja
  • 1/2 concombre
  • 1/2 avocat
  • 1 boîte de thon
  • sauce soja salée/sucrée
  1. Pour débuter les makis, il faut commencer par laver le riz à l’eau. Rincer et égoutter le riz jusqu’à ce que l’eau du riz devienne claire. Égouttez le riz.
  2. Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet de riz. Moi je le fais à la marmite à riz !
  3. Une fois cuit, laissez reposer le riz pendant 10 minutes.
  4. Mettez le ensuite dans un saladier.
  5. Ajoutez ensuite le vinaigre de riz et mélangez le au riz.
  6. Lavez et épluchez le concombre
  7. Coupez le concombre en bâtonnets.
  8. Coupez l’avocat en deux et coupez le en lanière
  9. Dans un saladier, émiettez le thon à l’aide d’une fourchette.
  10. Déposez une feuille de nori sur une natte pour makis (j’ai également mis par dessus la natte du cellophane de la taille de la natte).
  11. Ensuite étalez le riz vinaigré sur la feuille de nori (laisser un bord de 1 cm environ sur le haut.)
  12. Ajoutez un peu de thon, quelques bâtonnets de concombre et d’avocat bien au milieu du riz.
  13. Roulez à l’aide du tapis en serrant bien.
  14. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
  15. J’ai pour ma part enroulez et saucissonnez le rouleau de makis bien serré et les ai placé au frigo jusqu’au moment de servir.
  16. Au moment de servir coupez le rouleau de makis en 6-8 morceaux à l’aide d’un couteau mouillé (le nombre de makis varie selon la grosseur dont vous coupez vos makis)
  17. Disposez sur un plat de service
  18. Servez avec de la sauce soja sucrée ou salée ou les deux.

Mes makis maison

Ingrédients: (pour 3 à 4 personnes)

– 3 verres de riz à sushis (riz rond collant) – 300 grammes environ

-30 cl d’eau

– 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz

– 1 cuillère à café de sel

– 1 concombre (pas de saison mais bon!)

– 2 avocats

– 150 à 200 g de  pavé de saumon frais

– feuilles d’algues Nori

  1. Rincez le riz 3 à 4 fois.
  2. Dans une casserole versez l’eau, le vinaigre de riz et le sel.
  3. Faire bouillir l’eau.
  4. Quand l’eau bout versez le riz lavé et faites cuire environ 25 minutes.
  5. Quand le riz est cuit, laissez le refroidir.
  6. Quand le riz est froid, il est temps de s’attaquer aux makis!
  7. Coupez le saumon en fines tranches de 1 cm environ (pensez à enlever la peau hein!)
  8. Pelez les avocat, enlevez le noyau et coupez les avocats en fines lamelles. (Arrosez d’un peu de citron pour ne pas qu’il noircisse!)
  9. Faire de même pour le concombre, lavez le et coupez le en fines tranches.
  10. Sur votre plan de travail, posez votre natte et la feuille d’algues (dans le sens de la largueur pour pouvoir la rouler)
  11. Le mieux est d’humidifier ses mains pour travailler)
  12. Recouvrir la feuille d’algue d’une couche de riz, laissez environ 1 cm de large sur le haut de la feuille.
  13. Dans le sens de la largeur déposez une lamelle de saumon, une d’avocat etc. Humidifiez la bande que l’on aura laissé libre juste avant.
  14. Maintenant enroulez la feuille d’algue (humidifiez une bande grâce à la natte, serrez assez fort pour que le maki se tienne une fois enroulé.
  15. Faites de même jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients, alternez saumon/avocat – saumon/concombre et avocat/concombre!
  16. Quand tous les makis sont préparés, mouillez votre couteau et coupez les rouleaux de makis en 6 à 7 makis!
  17. A dégustez bien frais avec de la sauce soja et de la sauce soja sucrée!