Kebab veggie

Hello, aujourd’hui je te propose une recette de kebab veggie, il vous avait pas mal plu sur Instagram alors il est temps de vous partager la recette ! Alors rien de compliqué, évidemment tu me connais!!

Pour la sauce blanche, clairement c’est une improvisation puisqu’il me manquait la moitié des ingrédients pour faire une vraie sauce blanche 🤡! Et bien mine de rien c’était extra ! Allez à toi de jouer !

Ingrédients : (pour 2 personnes)

• 2 pains à kebab
• 1 tomate
• 1 sucrine
• 1 paquet d’aiguillettes végétales (Vous avez toujours
• 1/2 oignon

Sauce blanche à ma façon :

• 10 brins de ciboulette
• sel
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de piment d’Espelette
• 1 yaourt grec
• 1 cuillère à café de cumin
• Jus d’1/2 citron

1. Si vous voulez des frites, c’est le moment de les préparer 😉 !
2. Préparez la sauce blanche : Dans un blender, commencez par verser le yaourt grec nature.
3. Ajoutez la mayonnaise, le sel, les épices & le jus d’1/2 citron.
4. Ciselez grossièrement la ciboulette et ajoutez. Mixez. Réservez au frais.
5. Faites cuire vos aiguillettes végétales comme indiqué sur le paquet.
6. Coupez votre tomate en rondelles et émincez la sucrine. Puis émincez l’oignon.Réservez.
7. Préparez votre pain à kebab et faites le chauffer (les indications sont là aussi sur le paquet des pains!)
8. Quand vos pains sont chauds et que les aiguillettes sont prêtes, tartinez l’intérieur de votre pain de la sauce de votre choix, ici j’ai mis de la moutarde mais Mr a mis de la mayo !
9. Puis garnissez le kebab avec des aiguillettes, de la salade, de la tomate, ajoutez-y l’oignon (ici vous mettrez la quantité que vous voulez!) et arrosez généreusement de la sauce blanche !
10. Déposez votre kebab dans une assiette et à côté, servez vous de frites (à foison!!)
11. Et voilà, un repas veggie sacrément gourmand et je peux vous assurer que votre estomac sera bien rempli après ça !

Risotto citrouille aux deux fromages

Hello, hello j’espère que tu vas bien, ici la tempête s’est un peu calmée et le soleil pointe le bout de son nez! Du coup pour fêter ça je vous partage cette succulente recette de risotto à la citrouille! On l’a dévoré avec l’amoureux, on l’a accompagné de lardons et de noisettes concassées bref régalade assurée! Le risotto est un plat plutôt simple à faire, il est juste assez long à faire et vous devez rester à côté de votre plat pour remuer et rajouter du bouillon tout au long de la recette!

Ingrédients : pour 2 personnes

• 200 g de citrouille cuite à la vapeur et réduire en purée (ou soit environ 250-270g de citrouille crue)
• 120 g de riz arborio (riz à risotto)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• sel/poivre
• Bouillon cube
• 1 l d’eau (je préfère toujours un peu plus^^)
• 30 g de parmesan râpé
• 40 g de tomme de vache

sel/poivre

1. Si votre citrouille n’est pas enduire cuite, commencez par la préparer en l’évidant et en l’épluchant.
2. Coupez la en cubes et faites la cuire environ 30 min à la vapeur.
3. Quand elle est cuite (il faut qu’elle soit tendre), écrasez la et faites en de la purée et réservez.
4. Faites chauffer l’eau dans une casserole, quand elle bout ajoutez y le bouillon cube et mélangez (selon le bouillon cube que vous utilisez vous devrez peut être en mettre deux!). Réservez.
5. Émincez l’oignon et l’ail, faites-les revenir dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive.
6. Ajoutez ensuite le riz. Remuez jusqu’a ce que le riz devienne transparent (quelques minutes)
7. Puis ajoutez une louche de bouillon précédemment préparé.
8. Remuer très régulièrement. Quand le liquide est complètement absorbé rajoutez une louche de bouillon jusqu’à ce que le riz soit cuit (ne surtout pas oublier de remuer très régulièrement!!). La cuisson sera un peu longue environ 25 min à feu moyen ^^ ET OUI le risotto ça se mérite ahaha!!
9. Quand le riz est cuit, ajoutez y la purée de citrouille et mélangez.
10. Râpez la tomme de vache.
11. Ajoutez ensuite le parmesan râpé au risotto puis ajoutez y la tomme râpée.
12. Si vous souhaitez le déguster avec des lardons, faites les cuire à ce moment là en surveillant constamment le risotto!
13. Salez (pas trop car le parmesan sale déjà énormément) et poivrez.
14. Mélangez une dernière fois et servez aussitôt.
15. Concassez quelques noisettes et disposez les par dessus! Ajoutez les lardons si vous en avez préparé!
16. Dégustez aussitôt! (pour plus de gourmandise rajoutez encore un peu de parmesan râpé!)