Ingrédients: (pour 3 à 4 personnes)
– 3 verres de riz à sushis (riz rond collant) – 300 grammes environ
-30 cl d’eau
– 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à café de sel
– 1 concombre (pas de saison mais bon!)
– 2 avocats
– 150 à 200 g de pavé de saumon frais
– feuilles d’algues Nori
- Rincez le riz 3 à 4 fois.
- Dans une casserole versez l’eau, le vinaigre de riz et le sel.
- Faire bouillir l’eau.
- Quand l’eau bout versez le riz lavé et faites cuire environ 25 minutes.
- Quand le riz est cuit, laissez le refroidir.
- Quand le riz est froid, il est temps de s’attaquer aux makis!
- Coupez le saumon en fines tranches de 1 cm environ (pensez à enlever la peau hein!)
- Pelez les avocat, enlevez le noyau et coupez les avocats en fines lamelles. (Arrosez d’un peu de citron pour ne pas qu’il noircisse!)
- Faire de même pour le concombre, lavez le et coupez le en fines tranches.
- Sur votre plan de travail, posez votre natte et la feuille d’algues (dans le sens de la largueur pour pouvoir la rouler)
- Le mieux est d’humidifier ses mains pour travailler)
- Recouvrir la feuille d’algue d’une couche de riz, laissez environ 1 cm de large sur le haut de la feuille.
- Dans le sens de la largeur déposez une lamelle de saumon, une d’avocat etc. Humidifiez la bande que l’on aura laissé libre juste avant.
- Maintenant enroulez la feuille d’algue (humidifiez une bande grâce à la natte, serrez assez fort pour que le maki se tienne une fois enroulé.
- Faites de même jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients, alternez saumon/avocat – saumon/concombre et avocat/concombre!
- Quand tous les makis sont préparés, mouillez votre couteau et coupez les rouleaux de makis en 6 à 7 makis!
- A dégustez bien frais avec de la sauce soja et de la sauce soja sucrée!
Petite Liicorne 