Pizza aux lardons

BONJOUUUUUR ! Aujourd’hui je vous retrouve pour une recette qui vous a faite baver en story et je vous comprends parce que c’était une tuerie ! Une pizza aux lardons, crème fraîche et oignons. En fait ça ressemble fort à une flammekueche mais avec une pâte plus épaisse et de l’emmental râpé ! Bref tout ça pour dire que c’est super bon et que donc tu peux t’en faire ton repas de ce soir 😁!!

Alors c’est pas les plus belles photos je te l’accorde, mais elles ont été faites de nuit avec mon téléphone car je n’avais pas prévu de vous poster la recette, mais devant votre engouement et comme je suis une meuf sympa je vous poste ça quand même 😎!

Ingrédients : (pour 1 pizza pour 2)

Pâte à pizza :

  • 250 g de farine
  • 180 g d’eau tiède
  • 5 g de sel
  • 5 g d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Garniture :

  • 1 oignon (ou échalote)
  • 100 grammes d’emmental râpé ( ou n’importe quel autre fromage que vous aimez !
  • 1 brique de crème fraiche 20 cl
  • Poivre
  • 150 grammes de lardons fumés

 

 

  1. Commencez par préparer la pâte à pizza’ !
  2. Préchauffez le four à 50°.
  3. Pendant ce temps là, dans votre robot avec le pétrin (ou le crochet OU à la main pour les courageux)), diluez la levure dans l’eau tiède pendant 1-2 minutes.
  4. Ajoutez ensuite la farine, le sel & l’huile d’olive. Mélangez pendant 3-4 minutes de manière à avoir une belle boule de pâte homogène et non collante.
  5. Dans un saladier fariné, déposez votre boule de pâte. Eteignez le four.
  6. Couvrez d’un linge propre et humide le saladier et mettez le dans le four ETEINT !!!
  7. Et laissez pousser pendant 1h30 environ.
  8. Quand votre pâte a doublé de volume (minimum), dégazez la à l’aide de votre poing.
  9. Allumez le four à 220°.
  10. Et étalez la directement sur votre plaque du four préalablement recouvert de papier cuisson !
  11. Etalez la pâte de la forme que vous souhaitez (enfin pour moi c’est plutôt la forme que j’arrive à faire loooooool).
  12. Emincez l’oignon.
  13. Etalez la crème fraîche par dessus de manière homogène sur toute la pâte, recouvrez de lardons, d’emmental râpé, parsemez d’oignon et poivrez.
  14. Enfournez pendant 25 minutes. Surveillez la cuisson et prolongez si besoin.
  15. Dégustez dès la sortie du four. Attention à ne pas se brûler 😉 !

Tartines au jambon sec

L’été n’est pas fini ! Bon OK a t’il déjà seulement commencé ? ^^

Vous avez kiffé mes petites tartines sur Instagram, alors cette semaine je vous partage une recette ! Les tartines ça déchire, c’est bon, c’est facile à faire et c’est déclinable A L’INFINIIIIII!

Pour cette version, je te propose une version au jambon sec !

Ingrédients (pour 1 personne)

  • 2 tranches de pain (celle de ton choix, ici c’est une flûte assez fine)
  • 1 belle tranche de jambon sec
  • 2-3 radis
  • 34 tomates cerises
  • 1-2 feuilles de sucrine
  • Moutarde
  • Sauce au poivre (à vrai dire ici, choisissez la sauce que vous préférez)
  • Quelques brins de ciboulette
  • Quelques cacahuètes concassées

  1. Faites griller les tranches de pain, au grille-pain ou au four (attention à ne pas les faire brûler).
  2. Pendant que les tartines se dorent la pilule, coupez les tomates cerises & les radis en tranches assez fines. (Lavez les avant hein!)
  3. Emincez la sucrine.
  4. Quand le pain est prêt, tartinez la première tartine de moutarde, nappez de sucrine émincée, ajoutez ensuite des rondelles de tomates, effilochez le jambon sec et rajoutez le par dessus.
  5. Ciselez de la ciboulette par dessus, la première tartine est prête !
  6. Pour la deuxième tartine, tartinez la de sauce au poivre, ajoutez un peu de sucrine, des tranches de radis et de tomates, effilochez le jambon sec et parsemez de cacahuètes concassées.
  7. Ajoutez par dessus de la ciboulette ciselée. Et voilà c’est prêt ! Vous pouvez si vous le souhaitez y ajouter une pointe de vinaigre balsamique ou de Tabasco pour ceux qui aiment le piment 🙂 !
  8. Alors facile non ?

Babka au pesto de fines de radis et chèvre frais.


Brioche :
1 c.c. de levure de boulanger déshydratée
150 ml d’eau
250 g de farine T65
1/2 c.c. de sel
2 c.s. d’huile d’olive

                                                                                               Pesto :
1 Pyramide Chavroux® (150g)
1 botte de belles Feuilles de radis (sans les tiges)
1 gousse d’ail
30g de noix de cajou

PREPARATION :
1/ Dissoudre la levure avec l’eau. Laissez reposer 10 minutes.
2/ Mettez la farine, le sel et l’huile d’olive dans le bol d’un batteur sur socle équipé du crochet à pâte.
3/ Ajoutez la levure et l’eau, puis pétrissez à vitesse moyenne pendant 5 minutes.
4/ Couvrez avec un torchon et laissez la pâte lever à température ambiante pendant 1h30.
5/ Dans le mixeur, mélangez la Pyramide Chavroux® avec les feuilles de radis lavées, la gousse d’ail et les noix de cajou toastées.
6/ Renversez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Étirez-la avec vos mains pour former un carré approximatif de 40 cm de côté. Étalez le fromage au pesto sur toute la surface en laissant une marge de 5 cm sur le côté gauche.
7/ Roulez la pâte bien serré en partant du côté droit.
8/ Placez ce rouleau sur une plaque et mettez-le au congélateur 10 à 15 minutes pour le raffermir.
A l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux longues « cordes ».
9/ Pincez les cordes ensemble à une extrémité pour souder, puis tressez-les ensemble en les faisant passer l’une sous l’autre en alternance, et en gardant toujours les côtés « ouverts » vers le haut.
10/ Transférez la pâte tressée dans un moule à cake. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
11/ Préchauffez le four à 200°C. Faire cuire la babka pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit gonflée et bien dorée.
12/ Sortez la babka du moule, laissez-la refroidir sur une grille. Badigeonnez le dessus avec de l’huile d’olive pour donner un aspect brillant et servez tiède ou à température ambiante.