Flan Cake aux lardons & tomates – Parfait pour l’Apéro !

ZAAAAAALUT ! J’espère que ça va en ce dimanche, je t’écris cet article on est samedi après midi, il est 15:51 et le temps est gris, très gris, il pleut et il fait déjà nuit !

J’ai envie d’aller me coucher mais je suis actuellement en train de bosser sur du CM pour un client jusqu’à 19h30 du coup le dodo attendra ^^!

Aujourd’hui je te partage une recette de « flan cake » c’est à dire un mix entre un cake et une sorte de flan qui à la particularité d’être au cottage cheese ! J’aurai d’ailleurs une recette sucrée avec du cottage cheese très bientôt à te partager !

Cette recette est idéale pour picorer à l’apéro ! On est sur la fin de saison des tomates (j’ai ramassé les dernières la semaine dernières), alors vite vite pour réaliser cette recette !

Ingrédients:

  • Lardons fumés :150 g
  • cottage cheese : 250 g
  • Echalotes : 1 pièce
  • Ciboulette : un bouquet
  • Thym branches entières: 2 branches
  • Levure chimique: 1 sachet
  • Tomates cerises : 250 g
  • Oeuf : 3
  • Emmental râpé : 1 sachet de 75 g
  • Moutarde à l’ancienne : 2 cuillères à soupe

 

  1. Commencez par faire revenir les lardons pendant 3-4 minutes. Au besoin égouttez la graisse qu’ils ont fait. Laissez les lardons refroidir.
  2. Dans un saladier mélangez le cottage cheese & les œufs.
  3. Ajoutez 2 cuillères a soupe de moutarde & la levure. Bien mélanger.
  4. Ciselez la ciboulette et effeuillez le thym. Mélangez.
  5. Préchauffez le four à 180 degrés.
  6. Laver et égoutter les tomates cerises. Couper les tomates cerises en deux.
  7. Ajoutez-les a l’appareil à cake. Mélangez.
  8. Ajoutez ensuite les lardons & mélangez de nouveau.
  9. Puis émincez l échalote & ajoutez la dans le saladier & ajoutez également l’emmental râpé ! Poivrez.
  10. Mélangez une dernière fois.
  11. Disposez la pâte dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson & enfournez pour 40-45 min. (A surveiller selon les fours).
  12. Quand c’est cuit (plantez un couteau, si la lame ressort propre c’est cuit!), laissez votre cake refroidir. Et dégustez. Parfait pour l’apéro ou en repas !

Tartines de chorizo & fromage

Yo ! Comment tu vas ? La météo ne te mine pas trop le moral ? Si comme moi tu as encore envie d’un peu d’été dans tn assiette alors go pour ces tartines du bonheur ! Peut être que comme moi, il te reste des tomates cerises dans ton jardi, des raid alors profites-en ! Sinon n’hésite pas à le faire avec des légumes de saison comme du chou blanc ou de l’endive que tu éminceras ou bien encore des carottes que tu râperas !

Si tu me suis sur Instagram, tu dois savoir que j’adoooooore les tartines ! Elles sont gourmandes & déclinables à l’infini et surtout elles sont adaptables à toutes les saisons de l’année !

Ici, je te propose des tartines au chorizo, au fromage et aux crudités ! Dans un précédent article je te proposais une idée de tartines avec du jambon sec ! Prêt ? Allez c’est parti ça ne prend que quelques minutes !

Ingrédients : (Pour 2 tartines)

  • Deux tartines de pain de campagne (en vérité ici vous prendrez le pain que vous préférerez!)
  • 3-4 tomates cerises
  • 1-2 radis (ici des radis ronds)
  • Moutarde ou Savora
  • Ciboulette fraîche
  • Cantal & Tomme de brebis

 

  1. Commencez par faire griller vos tartines soit au gille-pain soit au four (attention à ne pas les brûler) 😉 !
  2. Pendant qu’elles dorent coupez vos tomates cerises et vos radis en tranches fines. Réservez.
  3. Quand les tartines sont dorées, tartinez-les de moutarde, déposez par dessus des tranches de chorizo fines.
  4. Coupez le fromage en petites tranches et ajoutez-les sur les tartines.
  5. Ciselez de la ciboulette par dessus et c’est le moment de vous régaler !!

Tarte aux courgettes et lardons

Ola ! Comment ça va ? Aujourd’hui on continue dans la lancée des tartes gourmandes ! Mais cette fois-ci avec une tarte salée aux courgettes et lardons ! Je crois que c’est une de mes favorites ! Si vous avez la chance d’avoir encore des courgettes dans le jardin allez-y BANCO !

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 courgettes
  • 1 échalote
  • 1 paquet d’emmental râpé
  • 1 brique de crème liquide
  • Poivre
  • 150 grammes de lardons fumés
  • Thym
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 oeufs
  • Huile d’olive

  1. Commencez par nettoyer vos courgettes.
  2. Puis coupez les en rondelles fines.
  3. Emincez l’échalote.
  4. Faites chauffez une poêle, versez y un trait d’huile d’olive et jetez-y les courgettes !
  5. Faites revenir quelques minutes en remuant. Et ajoutez ensuite les lardons et l’échalote.
  6. Faites revenir pendant 2-3 minutes en remuant de nouveau régulièrement !
  7. Laissez tiédir, voire refroidir.
  8. Préchauffez le four à 180°.
  9. Dans un saladier, versez la crème liquide, le poivre, les oeufs. Et mélangez.
  10. Ajoutez ensuite le curcuma, le thym et l’emmental râpé. Et mélangez une dernière fois.
  11. Déroulez la pâte, piquez-le à l’aide d’une fourchette.
  12. Déposez le mélange courgettes-lardons sur le fond de tarte et répartissez-le bien.
  13. Ajoutez par dessus l’appareil à tarte et enfournez pour 30-35 minutes à 180°.hippow