Flan Cake aux lardons & tomates – Parfait pour l’Apéro !

ZAAAAAALUT ! J’espère que ça va en ce dimanche, je t’écris cet article on est samedi après midi, il est 15:51 et le temps est gris, très gris, il pleut et il fait déjà nuit !

J’ai envie d’aller me coucher mais je suis actuellement en train de bosser sur du CM pour un client jusqu’à 19h30 du coup le dodo attendra ^^!

Aujourd’hui je te partage une recette de « flan cake » c’est à dire un mix entre un cake et une sorte de flan qui à la particularité d’être au cottage cheese ! J’aurai d’ailleurs une recette sucrée avec du cottage cheese très bientôt à te partager !

Cette recette est idéale pour picorer à l’apéro ! On est sur la fin de saison des tomates (j’ai ramassé les dernières la semaine dernières), alors vite vite pour réaliser cette recette !

Ingrédients:

  • Lardons fumés :150 g
  • cottage cheese : 250 g
  • Echalotes : 1 pièce
  • Ciboulette : un bouquet
  • Thym branches entières: 2 branches
  • Levure chimique: 1 sachet
  • Tomates cerises : 250 g
  • Oeuf : 3
  • Emmental râpé : 1 sachet de 75 g
  • Moutarde à l’ancienne : 2 cuillères à soupe

 

  1. Commencez par faire revenir les lardons pendant 3-4 minutes. Au besoin égouttez la graisse qu’ils ont fait. Laissez les lardons refroidir.
  2. Dans un saladier mélangez le cottage cheese & les œufs.
  3. Ajoutez 2 cuillères a soupe de moutarde & la levure. Bien mélanger.
  4. Ciselez la ciboulette et effeuillez le thym. Mélangez.
  5. Préchauffez le four à 180 degrés.
  6. Laver et égoutter les tomates cerises. Couper les tomates cerises en deux.
  7. Ajoutez-les a l’appareil à cake. Mélangez.
  8. Ajoutez ensuite les lardons & mélangez de nouveau.
  9. Puis émincez l échalote & ajoutez la dans le saladier & ajoutez également l’emmental râpé ! Poivrez.
  10. Mélangez une dernière fois.
  11. Disposez la pâte dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson & enfournez pour 40-45 min. (A surveiller selon les fours).
  12. Quand c’est cuit (plantez un couteau, si la lame ressort propre c’est cuit!), laissez votre cake refroidir. Et dégustez. Parfait pour l’apéro ou en repas !

Tortilla pomme de terre, courgettes & poulet sans MG!

La tortilla je l'ai découvert il y a plusieurs années et clairement J'ADORE CA!

Mais il y a quelque chose que j'aime moins c'est toute l'huile qu'elle contient..

C'est pour ça que la semaine dernière j'avais des pommes de terre et des courgettes du jardin des parents de l'amoureux, j'ai été prise d'une envie folle de tortilla!

Sauf que vous me connaissez je voulais absolument trouver une alternative sans matière grasse!

Et c'est chose faite et c'était super super booooon!

IMG_6295

Ingrédients:

-300 g de pomme de terre

-1 courgette

-4 œufs

-1 escalope de poulet

IMG_6296

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez les en petits cubes.
  2. Lavez la courgette, coupez les extrémités et coupez la aussi en petits cubes.
  3. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur
  4. Faites de même avec la courgette.
  5. Une fois cuite, égouttez les cubes de courgettes pour ne pas qu'elle rende trop d'eau à la cuisson.
  6. Découpez l'escalope en des et faites cuire. (Étape à sauter pour une option veggie)
  7. Cassez les œufs et les battre en omelette.
  8. Mélangez les pommes de terre, la courgette et le poulet avec les œufs.
  9. Salez, poivrez.
  10. Dans une grande poêle anti adhésive (si vous n'en avez pas mettez une toute petite portion d'huile de coco ou d'olive pour ne pas que cela accroche).
  11. Versez le mélange dans la poêle et attendre environ 4 minutes avant de retourner partie la plus difficile de la recette LOL!).
  12. Perso j'ai retourné la tortilla avec une grande assiette.
  13. Faites cuire encore quelques minutes.
  14. Servez avec une salade ou alors coupez les en dés pour l'apéro!

IMG_6297

IMG_6299