ZAAAAAALUT ! J’espère que ça va en ce dimanche, je t’écris cet article on est samedi après midi, il est 15:51 et le temps est gris, très gris, il pleut et il fait déjà nuit !
J’ai envie d’aller me coucher mais je suis actuellement en train de bosser sur du CM pour un client jusqu’à 19h30 du coup le dodo attendra ^^!
Aujourd’hui je te partage une recette de « flan cake » c’est à dire un mix entre un cake et une sorte de flan qui à la particularité d’être au cottage cheese ! J’aurai d’ailleurs une recette sucrée avec du cottage cheese très bientôt à te partager !
Cette recette est idéale pour picorer à l’apéro ! On est sur la fin de saison des tomates (j’ai ramassé les dernières la semaine dernières), alors vite vite pour réaliser cette recette !
Ingrédients:
- Lardons fumés :150 g
- cottage cheese : 250 g
- Echalotes : 1 pièce
- Ciboulette : un bouquet
- Thym branches entières: 2 branches
- Levure chimique: 1 sachet
- Tomates cerises : 250 g
- Oeuf : 3
- Emmental râpé : 1 sachet de 75 g
- Moutarde à l’ancienne : 2 cuillères à soupe
- Commencez par faire revenir les lardons pendant 3-4 minutes. Au besoin égouttez la graisse qu’ils ont fait. Laissez les lardons refroidir.
- Dans un saladier mélangez le cottage cheese & les œufs.
- Ajoutez 2 cuillères a soupe de moutarde & la levure. Bien mélanger.
- Ciselez la ciboulette et effeuillez le thym. Mélangez.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Laver et égoutter les tomates cerises. Couper les tomates cerises en deux.
- Ajoutez-les a l’appareil à cake. Mélangez.
- Ajoutez ensuite les lardons & mélangez de nouveau.
- Puis émincez l échalote & ajoutez la dans le saladier & ajoutez également l’emmental râpé ! Poivrez.
- Mélangez une dernière fois.
- Disposez la pâte dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson & enfournez pour 40-45 min. (A surveiller selon les fours).
- Quand c’est cuit (plantez un couteau, si la lame ressort propre c’est cuit!), laissez votre cake refroidir. Et dégustez. Parfait pour l’apéro ou en repas !
Petite Liicorne 