Choux de Bruxelles au four

Hey saluuuut !

Comment tu vas ? J’espère que ton moral est au beau fixe ? Même si je sais que le mood actuel est assez compliqué et lourd pour tout le monde ..

Aujourd’hui je te propose une recette de choux de Bruxelles au four, tu verras c’est hyper simple et rapide !! Les choux de Bruxelles soit on aime soit on déteste ! Et sur Instagram c’était plutôt moitié moitié pour vous ahah !

Pour être honnête, je crois bien que je n’avais jamais goûté les choux de Bruxelles… Il faut savoir que le goût est quand même assez prononcé donc déjà si à la base vous n’aimez pas le chou, passez votre chemin je pense ^^ !

Si tu veux la version vidéo de cette recette, rendez-vous ici sur Pinterest !

Ingrédients :

• 750 g de choux de Bruxelles frais
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel/Poivre
• 1/2 cuillère à café d piment d’Espelette
• 1 cuillère à café de Paprika fumé
• Miel

 

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Commencez par bien nettoyer les choux et égouttez-les.
3. Sur un plan de travail, étalez un torchon propre et sec, mettre les choux dans le torchon et séchez bien ceux-ci.
4. Coupez ensuite la base des choux et ôtez les premières feuilles.
5. Coupez ensuite les choux en deux.
6. Dans un saladier, versez les choux.
7. Ajoutez-y le vinaigre balsamique, l’huile d’olive. Salez & poivrez.
8. Ajoutez ensuite le piment d’Espelette et le Paprika fumé
9. Mélangez bien pour amalgamer le tour et que les choux soient bien enrobés.
10. Dans un plat allant au four, déposez du papier cuisson et versez dessus les choux.
11. Attention les choux ne doivent pas se chevaucher.
12. Enfournez pour 20 à 25 minutes à 200°.
13. Quand les choux sont cuits, ajoutez du miel (autant que vous le souhaitez).
14. Mélangez une dernière fois et dégustez !

Bûche de Noël au chocolat

salut, salut ! Aujourd’hui je te partage une recette facile de bûche au chocolat qui sera parfaite pour le dessert du Réveillon ! La bûche est fastoche à faire, il y a pleins d’étapes, mais promis c’est un dessert facile à faire ! Vous pouvez même la faire avec vos enfants !

Si jamais tu as des doutes sur la confection, tu peux la retrouver étape par étape en vidéo 🙂 ! sur Instagram ou bien encore sur Pinterest 😀 !

Si tu la réalises tu me la montreras hein !

Pour le biscuit :

• 4 oeufs
• 40 grammes de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de beurre
• 60 g de farine
• 30 g de Maïzena

Pour la ganache au chocolat :

• 200 g de chocolat pâtissier
• 20 cl de crème liquide
• 30 g de beurre doux
• 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner
• 2 poignées de noisettes concassées
• 1 trait de lait

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1. Préchauffez le four à 180°. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et montez les blancs en neige fermes. Réservez. 
2. Dans un saladier, versez les jaunes d’oeufs, le sucre et sucre vanillé. Mélangez. Puis faites fondre le beurre et ajoutez-le dans le saladier et ajoutez la farine en 2 temps. Mélangez. 
3. Ajoutez ensuite DÉLICATEMENT les blancs en neige à l’aide d’une Maryse.
4. Sur une plaque à génoise, versez la pâte et enfournez pendant environ 10-12 minutes à 180°. Mouillez un torchon propre, essorez-le. 
5. Puis étendez le sur une surface plate type plan de travail. Il faudra ensuite retourner le biscuit sur le torchon (attention à ne pas se brûler!). Pliez DE SUITE le biscuit en l’enroulant délicatement dans le torchon humide. Puis laissez refroidir le biscuit.
6. Versez la crème dans une casserole et faites frémir. Pendant que la crème chauffe, faites fondre le chocolat. 
7. Quand la crème frémit, versez la en 2 temps sur le chocolat fondu. 
8. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange lisse. 
9. Ajoutez le beurre coupés en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu. 
10. Filmez et laissez refroidir.
11. Déroulez la bûche sur du papier cellophane. Garnissez la bûche des 3/4 de la ganache au chocolat et parsemez de noisettes concassées. Puis roulez de nouveau délicatement la biscuit, serrez-la grâce au cellophane.
12. Laissez reposer 15 min au frais. Rajoutez 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner et un trait de lait au reste de ganache au chocolat et mélangez. 
13. Etalez généreusement cette ganache sur la bûche pour en garnir tous les pans. Dessinez les stries de la bûche grâce à une fourchette sur toute la longueur. Parsemez de noisettes et mettez au frais 2-3h.

Palmiers faciles !

Salut, saluuuut! Aujourd’hui je te partage une recette facile, gourmande et rapide à réaliser ! Pour celles qui ont des petits bouts vous pouvez même la réaliser avec eux ! Des palmiers faciles prêts en quelques minutes et vous n’aurez plus qu’à vous régaler !

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 jaune d’oeuf
• 1 trait de lait
• Sucre roux (ou normal)

1. Sortez votre pâte feuilletée du frigo environ 10 minutes avant de vous en servir.
2. Préchauffez le four à 180°.
3. Etalez la pâte feuilletée.
4. Saupoudrez la pâte de sucre (PARTOUUUUUUT sur la pâte)
5. Vient le moment du pliage ! Roulez chaque côté de la pâte de l’extérieur vers le centre (serrez bien).
6. Mettez ensuite votre boudin de pâte au congélateur 5 à 10 minutes pour qu’il durcisse et soit plus facile à couper !!
7. Coupez ensuite les tronçons (pas trop épais !)
8. Disposez les palmiers sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez mis du papier cuisson;
9. Dans un bol, mettre uniquement le jaune d’oeuf et ajoutez un trait de lait.
10. Mélangez vivement.
11. Badigeonnez les palmiers du mélange et enfournez les palmiers 10 à 15 minutes à 180°.