Vous l’avez vu partout sur Instagram pendant le confinement le Dalgona Café a fait un tabac dans le monde en très peu de temps ! Alors c’est quoi? C’est du café soluble de l’eau chaude que tu montes en une sorte de crème épaisse tu que tu viens déposer sur un verre de lait ! C’est très facile, originale et délicieux ! Une version sans sucre est possible je crois mais je n’ai pas testé le résultat . Attention cependant à ne pas manger la crème dalgona comme ça c’est vraiment pas bon et très amer ^^. Le Dalgona peut se monter soit au robot soit à la main comme ici (attention il vous faudra environ 10 minutes de « fouettage » vif !)
Ingrédients : (pour 1 personne)
- 15 g de café soluble
- 15 g d’eau bouillante
- 10 g de sucre
- Dans un saladier versez le café soluble, l’eau chaude et le sucre.
- Fouettez, soit à l’aide du fouet électrique soit à la main (comme indiqué plus haut ça prendra environ 10 min).
- Le Dalgona est prêt quand la crème de café fait le « bec d’oiseau » sur votre fouet . La crème de café doit se tenir toute seule sur votre fouet !
- Versez un verre de lait au 3/4 du verre (ici du lait de soja vanille) et jetez y 2-3 glaçons, venez déposez délicatement la crème de café sur le lait.
- Mélangez à l’aide d’une cuillère ou d’une paille en inox. La crème de café doit être bien intégrée au lait pour éviter l’amertume !
Petite Liicorne 